Este es el desayuno favorito de toda la familia. Los huevos revueltos son el clásico del desayuno en nuestros países, esta version tiene un poco mas de aminoácidos y vitaminas esenciales que le aporta la quinua o quinoa. La preparación es muy sencilla y los ingredientes tambien.
Ingredientes: (Para 3 o 4 Personas)
- 3 huevos medianos
- 1/2 de taza de Quinua blanca
- 1 tomate roma picado en cuadros
- 1 cebolla larga picada
- Cebollín picado para decorar.
- Mantequilla
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Tomamos los huevos los batimos bien con sal y pimienta, mientras en una cacerola con mantequilla sofríes la cebolla y el tomate, luego incorporas la quinua previamente cocinada. (Debes cocinar la quinua en una olla con un poco de agua y sal, luego la cuelas para que el agua se lleve el sabor amargo de la quinua)
Una vez estén incorporados los ingredientes y un poco evaporada el agua de la quinua, añades los huevos batidos y revuelves hasta que queden bien cocinados y en la consistencia que mas te gusten.