Mi abuela solía preparar estas barritas de quinua con chocolate como todos los postres deliciosos que siempre hacia para toda la familia, y siempre me encantaba ayudarla en la cocina. Una de mis recetas favoritas de su repertorio era su versión de las barras de chocolate y quinoa. Esta receta era un secreto de familia y solo se compartía con los miembros más cercanos. Afortunadamente, mi abuela me enseñó cómo hacerlas antes de fallecer, y ahora puedo compartir su receta y su legado culinario con todos ustedes.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de chips de chocolate oscuro
Modo de preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, la mantequilla de maní, la miel, el cacao en polvo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Agrega los chips de chocolate oscuro a la mezcla y revuelve para distribuirlos de manera uniforme.
- Vierte la mezcla en la bandeja para hornear y extiéndela en una capa uniforme con una espátula.
- Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén firmes al tacto.
- Deja que se enfríen por completo antes de cortar en barras.
- Sirve las barras de chocolate y quinoa y disfrútalas como un postre o un refrigerio saludable mientras recuerdas a esa persona especial que te enseñó a cocinar y a disfrutar de la comida.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo y mi abuela lo hacíamos!