Si eres un amante de los tacos, ¡esta receta es para ti! Las tortillas de quinoa son una versión saludable y deliciosa de las tradicionales tortillas mexicanas. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la convierte en una alternativa saludable a la harina de trigo.
Además, estas tortillas son muy fáciles de hacer y no requieren muchos ingredientes. Todo lo que necesitas es quinoa, agua, sal y un poco de aceite. Y lo mejor de todo es que se pueden usar para hacer cualquier tipo de tacos, desde los clásicos tacos de carne asada hasta tacos de verduras frescas.
¡Así que prepárate para disfrutar de una fiesta de tacos saludables y deliciosos con estas tortillas de quinoa!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Enjuaga bien la quinoa en un colador y colócala en una olla con 2 tazas de agua y sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante unos 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté suave.
- Una vez que la quinoa esté cocida, transfiérela a un tazón grande y deja que se enfríe por unos minutos. Si quieres puedes licuarla para que quede mas uniforme.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Toma una cucharada grande de la mezcla de quinoa y forma una bola. Coloca la bola en la sartén caliente y presiona suavemente con la espátula para formar una tortilla de aproximadamente 6-8 cm de diámetro.
- Cocina la tortilla durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y crujiente. Repite este proceso con el resto de la mezcla de quinoa.
- Sirve las tortillas de quinoa calientes con tus rellenos de tacos favoritos, como carne asada, pollo, verduras asadas, pico de gallo, aguacate, queso y cilantro fresco.
¡Y ahí lo tienes! Una versión saludable y deliciosa de las tortillas mexicanas hechas con quinoa. ¡Disfruta de tus tacos y siente bien contigo mismo!